Доказано, что риск ИБС (ишемическая болезнь сердца) связан с уровнем липопротеидов в сыворотке крови. Холестерин, это липопротеид который условно поделили на хороший и плохой. К хорошему холестерину относятся липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), к плохому холестерину относятся липопротеиды низкой и очень низкой плотности (ЛПНП) и (ЛПОНП). Так вот уровень хорошего и плохого холестерина на 79% распределяется печенью, а остальные 30% потребляемых жиров распределяется не зависимо от печени. Что и позволяет нам регулировать уровень хорошего или плохого холестерина за счет коррекции питания.

Употребляйте в пищу больше свежих фруктов и овощей, а так же продуктов из цельного зерна, это обогатит организм питательными веществами и клетчаткой.

Снизить употребление яичных желтков и субпродуктов (печени, почек, мозга, зобной и поджелудочной железы). За неделю можно съедать не более четырех яичных желтков, включая используемые при приготовлении пищи.